🍝 Pâtes
Spaghetti carbonara authentiques
La recette romaine sans crème : œufs, pecorino, guanciale et poivre noir pour une sauce brillante et soyeuse.
Voir la recette →La collection Casa Gusto
Desserts
Des recettes claires, des repères fiables et le plaisir de cuisiner à l’italienne.
25 recettes trouvées
🍝 Pâtes
🍝 Pâtes
Tagliatelles au ragù bolognais
Un ragù mijoté longuement, équilibré par les légumes, le vin et une touche de lait.
Voir la recette →
🍝 Pâtes
Lasagnes classiques à la bolognaise
Des couches fondantes de pâte, ragù, béchamel et parmesan gratinées au four.
Voir la recette →
🍝 Pâtes
Trofie au pesto genovese
Basilic, pignons, ail, parmesan et huile d’olive pilés pour un pesto lumineux.
Voir la recette →
🍝 Pâtes
Tonnarelli cacio e pepe
Trois ingrédients, une technique précise et toute l’élégance de la cuisine romaine.
Voir la recette →
🍝 Pâtes
Bucatini all’amatriciana
Tomate, guanciale et pecorino composent une sauce romaine au caractère franc.
Voir la recette →
🍝 Pâtes
Spaghetti alla puttanesca
Une sauce vive aux tomates, olives, câpres, anchois et ail, prête en trente minutes.
Voir la recette →
🍝 Pâtes
Ravioli ricotta-épinards
Des ravioli maison fins et fondants, servis avec beurre noisette et sauge.
Voir la recette →
🍚 Risotto
Risotto à la milanaise
Safran, bouillon et parmesan donnent à ce risotto sa couleur d’or et sa texture crémeuse.
Voir la recette →
🍚 Risotto
Risotto crémeux aux champignons
Champignons dorés, riz Carnaroli et parmesan dans un risotto boisé et réconfortant.
Voir la recette →
🍕 Pizza & pains
Pizza Margherita maison
Une pâte légère, de la tomate, de la mozzarella et du basilic : l’équilibre napolitain.
Voir la recette →
🍕 Pizza & pains
Pizza napolitaine aux anchois
Tomate, ail, origan, câpres et anchois sur une pâte souple aux bords gonflés.
Voir la recette →
🍕 Pizza & pains
Focaccia ligure au romarin
Une focaccia dorée, moelleuse et parfumée d’huile d’olive et de romarin.
Voir la recette →
🍅 Entrées
Arancini siciliens
Des boulettes de riz safrané farcies, panées et frites jusqu’à devenir croustillantes.
Voir la recette →
🍅 Entrées
Bruschetta tomate, mozzarella et basilic
Pain grillé frotté à l’ail, tomates mûres, mozzarella et basilic frais.
Voir la recette →
🥬 Soupes & légumes
Minestrone de légumes
Une soupe généreuse de légumes, haricots et petites pâtes, adaptée aux saisons.
Voir la recette →
🥬 Soupes & légumes
Parmigiana d’aubergines
Aubergines fondantes, sauce tomate, mozzarella et parmesan gratinés en couches.
Voir la recette →
🍽️ Plats
Osso buco à la milanaise
Jarret de veau braisé au vin blanc, aux légumes et à la gremolata citronnée.
Voir la recette →
🍽️ Plats
Saltimbocca à la romaine
Escalopes de veau, jambon cru et sauge dans une sauce courte au vin blanc.
Voir la recette →
🍅 Entrées
Salade caprese
Tomates, mozzarella, basilic et huile d’olive dans leur expression la plus simple.
Voir la recette →
🍰 Desserts
Tiramisù classique au café
Mascarpone aérien, biscuits imbibés de café et cacao amer dans le dessert italien culte.
Voir la recette →
🍰 Desserts
Panna cotta vanille et fruits rouges
Une crème prise délicatement, parfumée à la vanille et réveillée par un coulis acidulé.
Voir la recette →
🍰 Desserts
Cannoli siciliens à la ricotta
Coques croustillantes, ricotta sucrée et éclats de pistache pour une icône sicilienne.
Voir la recette →
🍰 Desserts
Semifreddo à la pistache
Un dessert glacé aérien à la pistache, plus souple qu’une glace traditionnelle.
Voir la recette →
🍰 Desserts
Affogato au café
Une boule de glace vanille noyée d’un espresso chaud : cinq minutes, deux températures.
Voir la recette →