Italie • Desserts
Affogato au café
Une boule de glace vanille noyée d’un espresso chaud : cinq minutes, deux températures.
Préparation5 min
Cuisson0 min
DifficultéFacile
Portions4
L’affogato se prépare à la seconde et se déguste immédiatement. Le contraste entre le café amer et la glace crémeuse suffit, mais quelques noisettes ajoutent du croquant.
Pas à pas
Préparation
- 01
Placez les coupes de service au congélateur pendant dix minutes.
- 02
Déposez une boule de glace dans chaque coupe froide.
- 03
Préparez les expressos au dernier moment.
- 04
Versez le café chaud sur la glace devant les convives.
- 05
Ajoutez les noisettes et, si souhaité, un peu de chocolat râpé.
Le conseil Casa Gusto
Servez le café à part pour que chacun règle l’équilibre entre chaud et froid.
