Lasagnes classiques à la bolognaise

Cette version généreuse alterne des feuilles de pâte fines avec un ragù concentré et une béchamel légère. Le repos après cuisson permet d’obtenir des parts nettes.

1. 01

   Préparez la béchamel : faites fondre le beurre, ajoutez la farine puis versez progressivement le lait en fouettant.

2. 02

   Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Cuisez jusqu’à léger épaississement.

3. 03

   Étalez une fine couche de ragù dans un plat. Alternez pâte, ragù, béchamel et parmesan.

4. 04

   Terminez par la béchamel et le parmesan.

5. 05

   Enfournez 40 à 45 minutes à 180 °C, jusqu’à ce que le dessus soit doré.

6. 06

   Laissez reposer 15 minutes avant de découper.