Campanie • Pizza & pains
Pizza napolitaine aux anchois
Tomate, ail, origan, câpres et anchois sur une pâte souple aux bords gonflés.
Préparation25 min
Cuisson10 min
DifficultéMoyen
Portions4
Cette pizza au goût affirmé reste légère lorsqu’elle est garnie avec mesure. Les anchois et les câpres assaisonnent naturellement la tomate.
Pas à pas
Préparation
- 01
Préchauffez le four et la pierre à pizza au maximum pendant au moins 30 minutes.
- 02
Écrasez les tomates et assaisonnez-les légèrement.
- 03
Étirez les pâtons sans écraser le bord.
- 04
Répartissez tomate, ail émincé, câpres et anchois.
- 05
Cuisez jusqu’à ce que la croûte soit gonflée et tachetée, puis ajoutez l’origan et un filet d’huile.
Le conseil Casa Gusto
Posez les anchois après quelques minutes de cuisson si vous les préférez plus moelleux.
